Brazil Castelhana de Baixo

Výběrová káva z farmy Castelhana de Baixo od rodiny Alves Mundim. Jedná se o Peaberry (perlová) zrnka, kdy v každé třešni je pouze jedno kulaté zrnko.

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
269 Kč 479 Kč 799 Kč od 269 Kč 233,91 Kč bez DPH 416,52 Kč bez DPH 694,78 Kč bez DPH od 233,91 Kč bez DPH

Fazenda de Baixo čítá pouze 113 kávovníků a nachází se v nadmořské výšce 1000 m.n.m. Rodinná farma se dědí již od roku 1988. Současnou hlavou rodiny  je syn Guilherme, který se zaměřuje především na výběrovou kvalitu a udržitelnost. 

Naše káva je odrůdy Red Catuí a jedná se o zrnka Peaberry (perličky). Je zpracovaná metodou natural a v chuti ucítíte čokoládu, koření, propolis a mango. 

 Cupping scóre 85

 

Farma - Fazenda Castelhana de Baixo

Producent - Guilherme Norival Alves Mundim

Region - Minas Gerais

Nadmořská výška - 1000m

Metoda zpracování - Natural 

Třída / kvalita - Specialty Coffee NY2 Peaberry

Odrůda - Red Catuí

Sklizeň - 2021/2022

Charakteristika - Čokoláda, koření, propolis, mango, výraznější sladkost

Stupeň pražení - medium roast

Vhodné pro - espresso

 

Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti. 

Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.

 

Kávu dodáváme pouze zrnkovou. Doporučujeme ji namlít až těsně před přípravou. Tím je zajištěna nejlepší možná chuť.

V případě, že kávu potřebujete v mleté podobě, rádi Vám ji nameleme dle Vašich požadavků v naší kavárně ByloNebylo v Blovicích.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení