Colombia Antioquia - Hector Estrada
Microlot od malofarmáře Hectora Estrady z pohoří And. Region Antioquia se vyznačuje specifickým microklimatem, které dodává kávovníkům ideální podmínky pro produkci prvotřídních zrnek.
| Kategorie: | Vhodné na espresso |
|---|
Ruční sběr v rodinném kruhu, maximální péče, tradiční postupy a zaměření na kvalitu. Výsledkem je chuťově vyvážená káva z farmy Hectora Estrady. Jeho farma o rozloze 3,5 ha pěstuje odrůdy arabica Castillo a Colombia. Zrnka jsou zpracována mokrou cestou a vyznačují se chutí mandlí, jablek, citrusů a oříšků.
Cupping scóre 85.5
Farma - Finca El Silencio
Producent - Hector Estrada, zpracovatelský závod Cooperativa Occidente de Antioquia
Region - Antioquia
Nadmořská výška - 1537m
Metoda zpracování - Fully Washed
Třída / kvalita - Antioquia Fully Washed Microlot
Odrůda - Castillo, Colombia
Sklizeň - 2020
Charakteristika - mandle, jablka, citrusy, oříšky
Stupeň pražení - Medium roast
Vhodné pro - espresso
Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.
Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.
Doporučujeme objednávat kávu zrnkovou a umlít si potřebné množství před každou přípravou. Především za účelem udržení jejích nejlepších vlastností a aromat, které se následně projeví ve Vašem šálku.
Jestliže nevlastníte mlýnek, rádi Vám kávu nameleme a to až těsně před odesláním Vaší objednávky.