Ethiopia Jimma Musa Aba Lulesa
Matka všech káv, to je Ethiopie. V jejím srdci se nachází oblast Jimma, kde farmář Musa Aba Lulesa obhospodařuje farmu o velikosti 44ha. Naše zrnka jsou zpracována suchou cestou.
| Kategorie: | Vhodné na espresso |
|---|
Museho farma dosahuje nadmořské výšky až 2150 m.n.m. Pěstují se zde původní odrůdy kávovníků, které jinde nenajdete. Jejich přístupnost je často natolik složitá, že technika zde nemá šanci. Vše je tedy děláno ručně a tradičně. Od sběru až po sušení na afrických postelích. Naše káva je zpracována metodou Natural a díky tomu v její chuti ucítíte přirozenou sladkost, borůvky, maliny a stopy karamelu.
Cupping scóre 84.25
Farma - Musa Aba Lulesa
Producent - Musa Aba Lulesa
Region - Djimma
Nadmořská výška - 2000 - 2150m
Metoda zpracování - Natural
Třída / kvalita - Nat Djimma
Odrůda - JARC varieties , Local Landraces
Sklizeň - 2019
Charakteristika - Přirozená sladkost, borůvky, maliny, karamel
Stupeň pražení - Medium light roast
Vhodné pro - espresso
Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.
Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.
Doporučujeme objednávat kávu zrnkovou a umlít si potřebné množství před každou přípravou. Především za účelem udržení jejích nejlepších vlastností a aromat, které se následně projeví ve Vašem šálku.
Jestliže nevlastníte mlýnek, rádi Vám kávu nameleme a to až těsně před odesláním Vaší objednávky.