Honduras Geisha Natural
Výběrová arabika odrůdy Geisha zpracovaná naturální metodou od farmáře Josého Cuellara z lesní farmy Finca Jerusalen.
| Kategorie: | Vhodné na espresso |
|---|
Geisha je právem považovaná za jednu z nejzajímavějších a nejlépe hodnocených odrůd arabiky. A to především pro svoji krásnou lehkost a specifickou chuť. Naše Geisha od Josého Cuellara z Hondurasu roste v divokém pralese. Žádné plantáže plné řádků kávovníků. Zkrátka pořádná divočina, kam se nedostane ani žádná mechanizace. Třešně jsou tak zásadně sbírány ručně. Několikrát se přebírají a následně se suší po dobu několika týdnů, pak se zbaví dužiny a pergamína a putují do pražírny. V chuti je kombinace bílé a hořké čokolády, sušeného ovoce, čajové lehkosti jasmínu a citronu.
Farma - José Cuellar
Producent - José Cuellar
Region - Santa Barbara, Trinidad
Nadmořská výška - 1450m
Metoda zpracování - Natural
Třída / kvalita - Micro Lot
Odrůda - Geisha
Sklizeň - 2022
Charakteristika - Bílá a hořká čokoláda, sušené ovoce, čajová lehkost jasmínu a citronu
Stupeň pražení - medium light
Vhodné pro - espresso i alternativní metody
Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.
Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.
Kávu dodáváme pouze zrnkovou. Doporučujeme ji namlít až těsně před přípravou. Tím je zajištěna nejlepší možná chuť.
V případě, že kávu potřebujete v mleté podobě, rádi Vám ji nameleme dle Vašich požadavků v naší kavárně ByloNebylo v Blovicích.