Neohodnoceno

Peru Elvis Tineo Rafael

LIMITOVANÁ EDICE! Výběrová káva od Elvise Tinea Rafaela. Vhodné alternativní metody, pro odvážlivce i na espresso :-) 250g

300 Kč 260,87 Kč bez DPH

Pražená výběrová káva z Peru z oblasti El Diamante v provincii Jaén. Rodinná farma Elvise Tinea Rafeala zde hospodaří na 3 ha půdy. Část ze své sklizně zpracovávají experimentálně. Např. právě promytou metodou s prodlouženou fermentací o 36 hod. a následným sušením po dobu alespoň 15 dní.

Cupping scóre 87.25

 

Farma - Tineo Rafael

Producent - Elvis Reinerio Tineo Rafael

Region - El Diamente, Jaen 

Nadmořská výška - 1900m

Metoda zpracování - Washed s prodlouženou fermentací

Třída / kvalita - Single origin výběrová káva

Odrůda - Catuaí

Sklizeň - 2020/2021

Charakteristika - Citrusy, třešně, kakaové boby, jemná sladkost

Stupeň pražení - Light/Medium 

Vhodné pro - filtr

Balení - 250g 

LIMITOVANÉ EDICE PRODÁVÁME POUZE JAKO ZRNKA. MLETÍ NENÍ K DISPOZICI.

Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.