Sumatra Gayo Fully Washed
Výběrová káva ze Sumatry z kooperativy Ribang Gayo Musara zpracovaná metodou Fully Washed. Vyvážená chuť jablka, karamelu, oříšků, citrusů a Earl Gray.
| Kategorie: | Kávy |
|---|
Odrůdy káv Abyssinia, Ateng, Gayo 1, Gayo 2 a Timtim jsou ručně sbírány. Jejich producenty je více jak 350 drobných farmářů ze severní Sumatry z provincie Aceh. Kávovníky jsou v této oblasti pěstovány ve výškách dosahujících 1700 m.n.m.
Farma - Více jak 350 drobných farmářů z provincie Aceh. Velikost farem je od 0,5 do 2 ha.
Zpracovatel - Asman Arianto
Region - Provincie Aceh
Nadmořská výška - 1500 - 1700 m.n.m.
Metoda zpracování - Fully Washed
Třída / kvalita - SUM.GR1
Odrůda - Arabica - Abyssinia, Ateng, Gayo 1, Gayo 2, Timtim
Sklizeň - 4-6. 2020
Charakteristika - Jablko, karamel, lískové oříšky, citrusy, Earl Gray
Stupeň pražení - střední, Medium Roast
Vhodné pro - espresso + alternativní metody
Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.
Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.
Doporučujeme objednávat kávu zrnkovou a umlít si potřebné množství před každou přípravou. Především za účelem udržení jejích nejlepších vlastností a aromat, které se následně projeví ve Vašem šálku.
Jestliže nevlastníte mlýnek, rádi Vám kávu nameleme a to až těsně před odesláním Vaší objednávky.