Ethiopia Uraga Raro Washed
Matka všech káv, to je Ethiopie. Naše výběrová káva pochází z regionu Oromia z oblasti Guji. Promytá, sladká a plná ovoce. To je Uraga Raro.
| Kategorie: | Vhodné na espresso |
|---|
Výběrová káva z Ethiopie sdružení drobných farmářů. Kávovníky z oblasti Oromia rostou na sytě červené minerální zemi a to v nadmořské výšce 1950 - 2200 m.n.m. Zpracovatelský závod Negusse Debela se pak nachází ještě výše a to na samotném vrcholu pohoří Uraga ve výšce 2450 m.n.m. V našem případě se jedná o promytou metodu 72 hodinovou fermentací a následně se suší v 10-14 dní.
Díky promyté metodě zpracování a pomalému sušení se jedná o velice čistou a sladkou kávu s chutí manga, limetky, čajovými tóny, malinami a máslovou dochutí. Cupping scóre 88.25
Farma - sdružení drobných farmářů
Producent - Negusse Debela
Region - Guji, jižní Ethiopie
Nadmořská výška - 1950-2200 m.n.m.
Metoda zpracování - Washed
Třída / kvalita - Specialty Coffee
Odrůda - Heirloom Varietals
Sklizeň - 2021
Charakteristika - Sladká, mango, limetka, čajové tóny, maliny, máslová dochuť.
Stupeň pražení - light roast
Vhodné pro - espresso i filtr
Zrnka necháváme po pražení několik dní odpočinout. Je to z důvodů uvolnění veškerých plynných látek, které se během pražení v kávě nahromadí a které mohou negativně ovlivnit její chuťové vlastnosti.
Každý den kávu testujeme a tak Vám můžeme zaručit, že se k Vám vždy dostane v nejlepší možné kondici.
Kávu dodáváme pouze zrnkovou. Doporučujeme ji namlít až těsně před přípravou. Tím je zajištěna nejlepší možná chuť.
V případě, že kávu potřebujete v mleté podobě, rádi Vám ji nameleme dle Vašich požadavků v naší kavárně ByloNebylo v Blovicích.